чорба
(Речник, Југославија)
Разликује се од супе по боји (има поврћа, често парадајза и паприке) и запржава се (мада није обавезно). Постоји и бела чорба, са павлаком или јогуртом, можда додатно закишељена сирћетом или лимуном онима који то славе.
Укратко, било које течно јело које није процеђена вода од кувања меса. Овде су најчувеније бела рагу чорба и рибља чорба. Потоња је углавном мађарског порекла, и популарна је у северној половини Србије. Мађари су је можда прославили, али у Мађарској (како ме је уверавао Илеш, а и уверио сам се више пута) да северно од линије Баја-Сегедин нема ваљане, добра је само јужно од ње. Чак, у ствари, ни оно у Сегедину што смо јели није било баш нешто.
Чорбаст пасуљ није чорба, то је пасуљ. У ствари, чорбасто је све што се једе кашиком, а пасуљ се дели на густ, чорбаст и упржен (нпр пребранац или гравче на тавче).
У жаргону чорба може да буде течно гориво ("што си стао?" "нестало чорбе") и развијач ("ма била бајата чорба па негатив испао танак").
Бенд „Рибља чорба“ је директно повезан са овим. „Риба има чорбу“ значи „добила је“.
У рибљу чорбу по обичају иде речна риба, то је ионако аласки рецепт, а има овде и доста пецароша, чак су моји понекад кували шта Шуца Сејин. Кад нам се негде око 2006. пријела, схватимо да живимо у крају где има водурине колико хоћеш, оно ушће трију река (али буквално, не као у оној песми, „на ушћу двеју река испод Авале“ где су ушће Дунава и Црно море примакли до Београда), дакле има рибе да бираш, али не знамо која је која. Да прекратимо недоумицу, падне нам на ум да нема лепше тице од гице, тј што не би скувала све исто као за рибљу чорбу, али да уместо рибе убаци свињетину. Тако је настала свињска рибља чорба, специјалитет куће.
Други специјалитет, за који сам мислио да сви знају па испало да не, је јајна. Напросто се уместо резанаца убаци виљушком размућено јаје, не улупано, фино се згруша у врпце. То је можда Омин специјалитет био, деци се и данас свиђа, а вала и мени.
Спомиње се: јануар 1960., септембар 1966., 01-I-1971., 23-IV-1972., 09-XI-1972., 23-III-1973., 26-XII-1974., 12-V-1975., 24-V-1976., Дуго путовање до Будимпеште и назад, 26-VIII-1976., 04-I-1977., 09-VI-1979., август 1988., јуни 1989., 17-VIII-1990., 29-VI-1991., 03-I-1995., 04-IX-1999., 29-III-2001., 30-VI-2001., 08-VII-2002., 22-X-2002., 29-III-2007., 20-X-2007., 25-VI-2010., 11-IX-2010., 16-IX-2010., 05-VII-2014., 14-XII-2014., 17-IV-2015., Други дан, 04-VII-2015., 14-IX-2015., 25-II-2017., 21-IX-2018., 10-V-2019., 29-VII-2019., 13-VIII-2019., 20-X-2020., 25-IX-2022., 13-V-2023., 30-IX-2023., 05-X-2023., 17-III-2024., 14-V-2024., 08-VI-2024., 09-VIII-2024., 02-IX-2024., 28-IX-2024., 07-X-2024., 21-X-2024., 12-XII-2024., 15-III-2025., 25-III-2025., 14-V-2025., 26-V-2025., 18-VI-2025., 27-VI-2025., 11-IX-2025., 20-IX-2025., 14-X-2025., 24-X-2025., 17-XI-2025., 19-XII-2025., 12-I-2026., 20-I-2026., 15-II-2026., 03-III-2026., 10-III-2026., 21-III-2026., 21-IV-2026., 10-V-2026., 24-V-2026., 14-VI-2026., 05-VII-2026., АнаВиз, декомп, Илеш Нотарош, Кућни речник, Ома, Рибља чорба, Сејини, на енглеском
20-XI-2019 - 17-VII-2026