У ствари коленица... онај део шунке што је ужи, до скочног зглоба, али без њега. Продаје се усољена и штогод димљена. Може да се нареже за сендвич или, боље, скува са пасуљем, купусом, у пихтије. Други добар штос је да се само обари са нешто кромпира, и сервира са реном. То су одлично радили у Пивници, ал' им је рен био изветрио да не буде љут, што је без везе.
31-X-2012 - 17-VII-2026